Batáta chipsz előállításának eszközei beszerzése

Purchaser

Ásotthalom Nagyközségi Önkormányzat
Publication date

Dec 9, 2020
Type

3
Value Awarded

63.1m Ft
Source

EKR

Adásvételi szerződés " Kézműves batáta csipsz előállításának eszközei beszerzése" tárgyban A teljesítéshez szükséges az eszközök leszállítása, beállítása, beüzemelése, próbaüzem tartása és legalább 2 fő kezelőszemélyzet betanítása. Csak gyári új eszközök szállíthatók (nem használt, nem demó készülék). A próbaüzem során az ajánlattevő köteles legalább 500 doboz/nap késztermék legyártására, amelyhez szükséges alapanyagot, egyéb felhasználásra kerülő anyagokat, valamint a humán munkaerőt és a gyártás egyéb költségeit (energia) az ajánlatkérő biztosítja. A próbaüzem 10 egymást követő munkanapig tart. Amennyiben ezen idő alatt az 500 doboz/nap legyártása nem történik meg hibamentesen, és ez nem az ajánlatkérő érdekkörében felmerülő okból következik be, hanem olyan okból, amelyért az Eladó felelős, úgy az ajánlatkérő jogosult a próbaüzemet további 5 munkanapig meghosszabbítani, ezt követően jogosult a szerződést egyoldalúan felmondani és a meghiúsulás jogkövetkezményeit alkalmazni. A próbaüzem alatt az ajánlattevőnek folyamatosan a helyszínen kell biztosítania 1 fő szakembert, aki a próbaüzem folyamatát ellenőrzi, szükség szerint irányítja és a legalább 2 fő betanítását végzi. A rendszer beüzemelését és sikeres próbaüzemét követően, a helyszíni sikeres átadás-átvételről készült jegyzőkönyv lezárásának napjától minimum 12 hónap teljes körű jótállást kell biztosítani az eszközre, továbbá a beüzemelés után a jótállási időn belül biztosítani kell a technikai tanácsadást. Technológia, eszközlista, mennyiség: A termék: Darált, besűrített batáta püréből (és egyéb zöldségekből), fűszer vagy más zöldség hozzáadásával ízesített, illetve natúr batáta csipsz előállítása. Az igényelt csomagolási méret 50x50 méretű szögletes. A mennyiségek: Az üzemnek legalább napi 500 kg élelmiszeri alapanyag feldolgozására alkalmasnak kell lennie. 50 gr-os dobozból havi 12.000 doboz a minimális termelési igény (20 munkanappal számolva, azaz napi 600 doboz). A technológia: A technológia három részből áll: 1, Az előkészítés A batáta és egyéb zöldségeket meg kell tisztítani, majd utána fel kell aprítani, egy részét ledarálni, passzírozni, másik részét (az adalék vagy fűszer részét képező zöldségeket) pedig enyhén darabosra aprítani. Azután a megfelelő püré állag elérésig besűríteni a pépet. A pürét a szárító tálcákra adagolni, és kocsikra rakni a tálcákat. 2, Szárítás A szárítótálcákon lévő nyers pürét a szárítószekrényekbe kell helyezni, és elindítani a gyártmánylap szerinti szárító programot. Magas (~90 ℃) hőmérsékleten kell indítani, majd normál szárító fokozaton (60℃) kell kiszárítani. 3, Csomagolás A szárítási program lejárta után, a tálcákat kocsikra kell rakni, átvinni a csomagoló helyiségbe, ahol a csipszeket először átlátszó, és megfelelő párazárással rendelkező fóliába kell csomagolni, majd a bezacskózott terméket papírdobozokba rakni. A dobozok gyűjtőkartonban kerülnek a raktárba. Munkaerő A technológiát úgy kell összeállítani, hogy 4-6 fő el tudja látni a fenti feladatokat. Energia A technológiát úgy kell összeállítani, hogy elektromos áram fogyasztása egyidejűleg maximum 50 kW lehet. A technológiának a csatolt alaprajz szerinti épületben el kell férni. 1. Kefés mosó, 1 db 2. Kefés koptató, 1 db 3. Univerzális zöldségszeletelő, aprító, két fejes, 1 db 4. Asztali reszelő daráló, 1 db 5. Univerzális passzírozó, 1 db 6. Blixer, 1 db 7. Egyedi főzőüst, 1 db 8. Egyedi formázó asztal, 2 db 9. Szárítószekrény, 13 db 10. Gastronorm 1/1 tálca, hozzá szilikonlappal, 364 db 11. Kerekes szállítókocsi, 13 db 12. Egyedi munkaasztal, 5 db 13. Kétmedencés mosogató (csaptelep nélkül), 1 db 14. Három medencés mosogató (csaptelep nélkül), 2 db 15. Komplett laboreszköz garnitúra, 1 db 16. Alapanyag mérleg (U alakú raklapmérleg), 1 db 17. Digitális precíziós mérleg, 2 db 18. Digitális precíziós ellenőrző mérleg szélfogóval, 2 db 19. Automata asztali tasakzáró gép, 1 db. A részletes specifikációt az ajánlattételi dokumentáció melléklete tartalmazza.

Batáta chipsz előállításának eszközei beszerzése

Purchaser

Publication date

Type

Value Awarded

Source

Awards

Notices

Összegezés az ajánlatok elbírálásáról

EGYEB_DOKUMENTUM_BLOKK