Carne de oaie
-bloc compact, acoperit uneori cu un strat subţire de cristale fine, asemănătoare cu cristalele de zăpadă,
- la suprafaţă culoare normală, cu nuanţă mai vie, uneori cu nuanţă mai închisă. La locul de atingere cu cuţitul cald sau cu degetul apare o pată de culoare roşie vie,
- consistentă tare, culoare caracteristică specific,
-fară miros.
